小矢部市にある お豆腐屋さん斉藤商店のがんもは特別なんです。
商品紹介
こちらで働く従業員は14人、このうち9人の方は障害があります。障害のある方が一人でも生きていけるよう、自立支援を行っているのが代表を務めるのが斉藤寛明さん。
障害者でも時間を掛けて何度も練習すれば出来ることはたくさんある。
上手くしようと思わんでいいが。
ただ一生懸命すればいい。
日々美味しい商品を作るため努力しております。特にがんもはお手軽に購入できるため人気の一品です
料理方法
料理名
がんも煮
作り方
1. 一口がんもどきは熱湯をかけて油抜きをする。鶏もも肉はがんもどきと同じくらいの大きさに切る。にんじんは乱切り、さやいんげんは５ｃｍ長さに切る。
2. 鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉、にんじんとさやいんげんをよく炒め、(Ａ)を加え水をひたひたまで注ぐ。５分程煮てからがんもどきを加え、汁気がなくなるまで煮る。