富山和牛

「とやま牛」とは、平成１６年度に設立された「とやま肉牛振興協会」が定義しており、
（１）富山県内で１２ヶ月以上飼養され最長飼養地を富山県とする牛
（２）社団法人日本格付協会の実施する牛枝肉格付規格の３等級以上の牛としています。
「とやま牛」は年間１１００頭程度が出荷され、この内黒毛和種については「とやま和牛」として７００頭程度が出荷されています。「とやま牛」は、富山の豊かな自然に育まれた、生産者の愛情のこもった県産牛肉です。なお、「とやま牛」は平成22年に全農とやまが地域団体商標の登録をしました。

料理名

簡単便利！富山和牛たじん鍋

作り方

1.タジン鍋を用意する
2.白菜・ねぎ・きのこ・等お好きな野菜を盛り付ける
3.最後に富山和牛のスライス肉を3～4枚上に乗せ火をかけ蒸して出来上がり
お好みでポン酢とごまだれで食べると美味しいです